Laboratoire du café : torréfaction et dégustation | Expérience à Panajachel, lac Atitlán
L'expérience complète dans notre torréfacteur : origine des grains, torréfaction en direct, cupping professionnel et accords avec des pâtisseries artisanales.
Les excursions sont guidées en espagnol ou en anglais.
- Catégorie
- Sabores del Lago
- Format
- Petit groupe · Au torréfacteur
- Durée
- 2.5–3 h
- Prix à partir de
- $30 USD
Itinéraire
- 09:00 – Accueil au torréfacteur. Café de bienvenue (méthode au choix : V60, cafetière à piston ou Chemex). Introduction au café de spécialité.
- 09:20 – Du grain à la tasse. Présentation du processus : cerise de café, dépulpage, séchage, tri. Histoire du café au Guatemala.
- 10:00 – Torréfaction en direct. Démonstration avec notre torréfacteur. Explication des profils de torréfaction et de leur effet sur le goût.
- 10:30 – Cupping professionnel. Série de 4 cafés de différentes régions : Huehuetenango, Atitlán, Antigua, Cobán.
- 11:00 – Accords. Chaque café est accompagné d'une pâtisserie artisanale qui complète ses notes de dégustation.
- 11:30 – Clôture. Sachet de café fraîchement torréfié à emporter. 15 % de réduction sur les produits de la boutique.
Inclus
- Cupping de 4 cafés du Guatemala
- Démonstration de torréfaction en direct
- Accord avec des pâtisseries artisanales
- Sachet de café offert (100 g)
- 15 % de réduction à la boutique
Options de prix
- Par personne: $30 USD USD – Jusqu'à 15 pers.